Коньяк из коллекции «Араш» уникален тем, что все операции по производству осуществляются в одном месте – на винодельческом предприятии ООО «Шато Абхаз». Специальные «коньячные» сорта винограда выращиваются на собственных виноградных плантациях, расположенных в Абхазии.

Перекурка коньячных дистиллятов производится на собственном перегонном аппарате - медном аламбике.

Выдержка коньячных дистиллятов осуществляется в дубовых бочках, изготовленных из белого американского дуба разной степени обжарки в собственном бочковом хранилище.